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| Fino a tutta la metà dell'800 il rinomato e prezioso Torrette, allora uno dei migliori vini d'Italia, era un vino passito dal color vermiglio, dal profumo intenso e gentile, dal gusto morbido e polputo; le uve, provenienti da un sapiente assemblaggio di Petit rouge, Gros vien, Cornalin e Mayolet, erano lasciate passire per alcuni mesi, in parte su pianta, in parte su graticci. La produzione vinicola era veramente esigua, neanche 3000 litri! |
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