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| Tino in uso nel 1600; era utilizzato principalmente per l'ammostatura dell'uva | Tino con coperchio in uso nel 1600; era utilizzato soprattutto per la fermentazione | Tino aperto in uso nel 1600; era utilizzato soprattutto per la fermentazione | ||
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| Tino coperto a tronco di cono in uso nel 1800 | Palmento siciliano: vasca in muratura utilizzata per la pigiatura dell'uva e la fermentazione del mosto | |||
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