I VINI DOC DI COLORE DELLA VALLE D'AOSTA

VDA DOC di zona

VDA DOC di colore

VDA DOC di vitigno

Bianco Novello Rosato Rosso

Tutte le informazioni sono tratte dal D.M. 5-11-1992, Sostituzione disciplinare di produzione DOC Valle d'Aosta

Valle d'Aosta DOC Bianco ^	Ottenuto da uve di vitigni a bacca bianca, raccomandati o autorizzati nella regione autonoma della Valle d'Aosta e previsti nei corrispondenti albi dei vigneti delle zone di produzione	Colore: paglierino più o meno intenso con riflessi verdolini o dorati Odore: fresco, gradevole, caratteristico Sapore: secco, leggermente acidulo, talvolta vivace
Valle d'Aosta DOC Novello ^	Ottenuto da uve di vitigni a bacca rossa, raccomandati o autorizzati nella regione autonoma della Valle d'Aosta e previsti nei corrispondenti albi dei vigneti delle zone di produzione	Colore: rosso rubino brillante con sfumature violacee Odore: fruttato e persistente Sapore: armonico, fresco e vivace
Valle d'Aosta DOC Rosato ^	Ottenuto da uve di vitigni a bacca rossa, raccomandati o autorizzati nella regione autonoma della Valle d'Aosta e previsti nei corrispondenti albi dei vigneti delle zone di produzione	Colore: rosato Odore: vinoso, fresco, caratteristico Sapore: asciutto, gradevole, talvolta vivace, armonico
Valle d'Aosta DOC Rosso ^	Ottenuto da uve di vitigni a bacca rossa, raccomandati o autorizzati nella regione autonoma della Valle d'Aosta e previsti nei corrispondenti albi dei vigneti delle zone di produzione	Colore: rosso rubino Odore: vinoso, fresco, caratteristico Sapore: asciutto, gradevole, talvolta vivace, armonico

i vini

i vitigni

i vigneti

le origini

l'enologo

il salvavinaio