| Gli antipasti |
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| Aspic di funghi con insalatine.... |
| Carpaccio di carne salata alle mele verdi... |
| Carpaccio di carne salata con sedano... |
| Insalatina di gamberi e scampi... |
| I due salmoni con le loro uova... |
| Crudo di salmone all'erba cipollina |
| Code di gamberi con punte di asparagi |
| insalatina di polipo con patate.. |
| Maigret di anatra all'agro di mele |
| Sformatino di asparagi con fonduta |
| Terrina di caprino all'agro di pomodoro |
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